Brotzeit, Bier und Braten – die typisch bayrischen Spezialitäten sind deftig und genau deshalb so beliebt. Darüber hinaus kann München aber auch ganz anders, nämlich international und in Sachen Fine Dining beinahe schon weltstädtisch. Kein Wunder, gilt München dank des Tantris und dessen ersten Küchenchef Eckart Witzigmann doch als Wiege der deutschen Gourmet-Szene und hat sich seit der Tantris-Eröffnung 1972 prächtig entwickelt. So eröffneten in den vergangenen Jahrzehnten zahlreiche Gourmet-Restaurants, von denen ganze 18 im Guide Michelin 2023 mit mindestens einem Stern ausgezeichnet wurden.

Janaína Torres aus São Paulo, Küchenchefin und Mitinhaberin preisgekrönter gastronomischer Initiativen wie A Casa do Porco, wurde zur The World's Best Female Chef 2024 ernannt. Dies wurde in der ersten einer Reihe von Sonderauszeichnungen, die im Vorfeld der Zeremonie The World's 50 Best Restaurants, die in diesem Jahr in Las Vegas stattfinden wird, bekannt gegeben.

Die Auswahl des Bocuse d'Or Europa 2024, der erste der vier kontinentalen Vorentscheide des weltweit bedeutendsten Kochwettbewerbs – unter anderem von bekannten Brands wie All Clad und der Metro unterstützt – ist nach zwei spannenden Wettkampftagen im norwegischen Trondheim zu Ende. Team Dänemark belegte den 1. Platz unter den 20 in Europa qualifizierten Ländern. Team Deutschland um Marvin Böhm konnte sich leider nicht für das Weltfinale am 26. Januar 2026 in Lyon qualifizieren.

Nobu Matsuhisa ist ein Weltstar unter den Köchen. Gemeinsam mit Robert De Niro und dem New Yorker Gastronom Drew Nieporent hat der Japaner mit seinen nobu Restaurants ein globales Restaurant-Imperium erschaffen, dass seinesgleichen sucht. Wir trafen Spitzenkoch Nobu Matsuhisa im Mandarin Oriental Munich, wo der Großgastronom eines seiner berühmten Matsuhisa Restaurants betreibt, zum Gespräch über seine einzigartige Karriere.

Frei und inmitten von Korkeichenwäldern lebende Iberische Schweine. Dazu jede Menge Eicheln, viel Handarbeit, Salz und ausreichend Reifezeit im flüsternden Wind Andalusiens gehören zum unschlagbaren Erfolgsrezept von Cinco Jotas. Schon seit 135 Jahren dreht sich bei Spaniens bekanntester Schinken-Marke alles um den Jamón Ibérico de Bellota – dem König unter den Schinken.

50 Best hat die Aufnahme von mehr als 600 neuen Veranstaltungsorten in die 50 Best Discovery-Plattform angekündigt, die nun eine noch größere Auswahl an interessanten Venues auf der ganzen Welt präsentiert, als je zuvor umfasst. Die Neuzugänge umfassen mehr als 260 Restaurants, 120 Bars und 240 Hotels in über 100 neuen Städten und Orten. Hotels sind nach der erstmaligen Veröffentlichung der The World's 50 Best Hotels im Jahr 2023 zum ersten Mal seit ihrer Gründung in der 50 Best Discovery Liste enthalten.

2023 war ein erfolgreiches Jahr für das Gourmetrestaurant Dichter unter der Leitung von Thomas Kellermann. Erst wurde es mit dem zweiten Michelin-Stern ausgezeichnet und in der zweiten Jahreshälfte veröffentlichte Thomas Kellermann sein Buch „Genussmomente – Gourmetrestaurant Dichter“.

Las Vegas wird im Juni 2024 Gastgeber der von S.Pellegrino & Acqua Panna gesponserten Auszeichnung The World's 50 Best Restaurants sein. Am 5. Juni 2024 werden dort die besten Restaurants in einer feierlichen Gala und mit einem großen Rahmenprogramm geehrt.

Das preisgekrönte Mandarin Oriental Prag liegt unweit der Karlsbrücke und ist ein perfekter Rückzugsort vom touristischen Trubel der Goldenen Stadt. Das Luxushotel hat mit der Spices Bar and Lounge auch kulinarisch einiges zu bieten. Das Restaurant wurde vor einigen Jahren im Rahmen der Neugestaltung der öffentlichen Bereiche des Hotels fertiggestellt und besticht durch erlesene Gerichte aus dem gesamten Orient.

Yann Berger ist der Küchenchef der Villa Nai 3.3 auf der dalmatinischen Insel Dugi Otok. Das zu den Leading Hotels of the World gehörende Anwesen besticht nicht nur durch seinen exklusiven Service und die eleganten Räumlichkeiten, sondern produziert mit seinem Team auch ein vielfach ausgezeichnetes Olivenöl. Kein Wunder, dass auch die erlesene Kulinarik im Vordergrund steht – oder, Yann Berger?