Die Nikkei-Küche ist das Ergebnis der langen Geschichte japanischer Einwanderer in Peru und kombiniert das Beste beider Welten. Frische Fischsorten und Meeresfrüchte, die in der japanischen Küche zentral sind, treffen auf die lebhaften, würzigen Aromen der peruanischen Küche. So zählen zu den Signature-Gerichten im WACA mittlerweile die Crispy Nigiri, die japanische Minipizza Tostadas oder verschiedene Ceviche, die durch die Kombination von frischem Fisch, Zitrusfrüchten und exotischen Gewürzen zu wahren Gaumenfreuden werden.
Die Wahl dieses speziellen Küchengenres geht auf eine Leidenschaft der Inhaberfamilie Elena und Markus Aichinger zurück: das Ehepaar, welches bereits erfolgreiche Restaurants in und um München führt, hat eine besondere Passion für Prime Beef und die peruanisch-japanische Fusionsküche entwickelt. Es ist stets auf der Suche nach einer Verfeinerung sowie Veredelung der Küche, besucht immer wieder aufs Neue kulinarische Hotspots weltweit, um die neusten Trends aufzugreifen, und implementiert die neuesten Inputs in die WACA Speisekarte.
Die offene Küche des WACA ermöglicht den Gästen einen Blick hinter die Kulissen des Restaurants, wodurch Transparenz und die handwerkliche Kunst des Küchenteams hautnah erlebbar werden. Das Interior-Konzept vereint industrielle Elemente der denkmalgeschützten, ehemaligen Dampflokrichthalle mit zeitgenössischen, eleganten Design-Details, die ein glamouröses Ambiente schaffen.
Nicht zu vergessen ist die hervorragend sortierte Weinkarte mit über 400 handverlesenen Weinen. Von zeitlosen Klassikern bis hin zu modernen Entdeckungen und dem besonderem Schwerpunkt für edle Tropfen aus Deutschland und Österreich im Weißwein- und Italien und Frankreich im Rotwein-Bereich, runden sie das kulinarische und vinophile Erlebnis in der Münchner Motorworld ab.
Dort verbinden sich die Faszination Auto, stilvolles Ambiente und kulinarische Exzellenz zu einem einzigartigen Genuss. Ein Besuch in der Motorworld ist daher nicht nur für Autoliebhaber, sondern dank des Casual Fine Dinings im WACA auch für Gourmets ein Muss.
Alle weiteren Informationen unter: wacarestaurant.com
