• „Als Koch hat man große Verantwortung!“ – Massimo Bottura

    Read More

  • Gaggan Anand – Kulinarische Food Oper in Bangkok

    Read More

  • Mit gezielter Ernährung Erkältungen abwehren

    Read More

  • Gourmetrestaurant Dichter - Thomas Kellermann im Interview

    Read More

  • Sa Clastra – Jordi Canto und das kulinarische Erbe Mallorcas

    Read More
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

News

Kochen & Rezepte

Selbstgemacht ist besser – bei welchen Zutaten Sie keine Abkürzung nehmen sollten

- | Kochen & Rezepte

Selbstgemachte Lebensmittel eröffnen Ihnen eine Welt voller Möglichkeiten, Ihre Ernährung zu optimieren und dabei die Freude am Kochen neu zu entdecken. Der Schlüssel liegt in der vollständigen Kontrolle über die...

Gesundes & Bio

Mit gezielter Ernährung Erkältungen abwehren

Redaktion | Ratgeber Gesundheit

Der Herbst nähert sich mit großen Schritten und mit ihm Schmuddelwetter und die Zeit der grippalen Infekte. Doch lässt sich mit der richtigen Ernährung den Erkältungen der Kampf ansagen? Schauen...

Gastro & Gourmet

„Als Koch hat man große Verantwortung!“ – Massimo Bottura

Derk Hoberg | Spitzenköche

Massimo Bottura ist einer der kreativsten, bekanntesten und meistdekorierten Köche der Welt. Der in Modena (Emilia Romagna) geborene Spitzenkoch versteht es nicht nur, die italienische Küche genial weiterzuentwickeln, sondern gewinnt...

Diät & Abnehmen

Jenseits von Diäten: Wie Injektionen den Kampf gegen Übergewicht verändern

- | Diät & Abnehmen

Injektionen zur Gewichtsabnahme, einst eher ein Randthema in der Diätwelt, haben sich zu einer viel diskutierten Option entwickelt. Angesichts des wachsenden Interesses an effizienten und wissenschaftlich fundierten Methoden zur Gewichtsreduktion...

Diesen RSS-Feed abonnieren
Derk Hoberg

Derk Hoberg

Webseite-URL: http://plus.google.com/+DerkHoberg
Kochbücher verschenken

Kochbücher verschenken

Noch immer keine Idee, was Sie an Weihnachten verschenken sollen? Wir haben Ihnen einige interessante Kochbücher herausgesucht, mit denen Sie garantiert nichts verkehrt machen.
Das Rezept für einen gelungenen Urlaub

Das Rezept für einen gelungenen Urlaub

Was gibt es geselligeres, als in der Urlaubszeit eine Hütte mit Freunden oder der Familie zu beziehen? Noch dazu, wenn diese mitten im idyllischen Skigebiet liegt, nagelneu und – auch in der Küche – komplett ausgestattet ist. Wir stellen neue Chalets in Hochfügen vor und präsentieren gleich noch ein traditionelles Hütten-Rezept, das ihr euren Lieben dort kochen könnt.

Weihnachten: Gans richtig zubereiten

Weihnachten: Gans richtig zubereiten

Mit dem Gold der Küche und der Schenkelprobe zur perfekten Weihnachtsgans! Eventgastronom und Starkoch Wolfgang Weigler aus der Eventrotunde WHO WANTS IT bei München lüftet in diesem Jahr sein Geheimnis. In seinem gut gehüteten Rezept beschreibt er Schritt für Schritt die richtige Zubereitung der Gans. Besonderen Wert legt er auf sein „Gold der Küche“, die Sauce.

Holger Badstuber gibt das Christkind

Holger Badstuber gibt das Christkind

Am Freitag Geschenke an Kinder verteilt und am Samstag drei Punkte gegen Ingolstadt geholt. Das ist die persönliche Bilanz von Holger Badstuber vergangenes Wochenende. Der Münchner Fußball-Profi engagiert sich seit einigen Jahren für die Münchner Tafel, die inzwischen nicht mehr nur Lebensmittel an Bedürftige verteilt.

UltraViolet – Mit allen Sinnen genießen

UltraViolet – Mit allen Sinnen genießen

Zehn Personen. Mehr haben in diesem wahrlich einzigartigen Restaurant nicht Platz. Die Rede ist vom UltraViolet in Shanghai, in dem die Gerichte von Spitzenkoch Paul Pairet von einer Multivisions-Show begleitet werden. Die Kommandozentrale im UltraViolet ist in der Lage, das gesamte Ambiente auf den jeweiligen Gang abzustimmen.

Unterschied zwischen Mandarine und Clementine

Unterschied zwischen Mandarine und Clementine

Gibt es zwischen Mandarine oder Clementine einen Unterschied und wenn ja, worin besteht er? Wir erklären die Merkmale der beiden Zitrusfrüchte.

Rezept: Huevos Rancheros

Rezept: Huevos Rancheros

Als deftiges Frühstück oder kraftspendende Brunch-Mahlzeit: Huevos Rancheros aus Mexiko sind ein echtes Katerfrühstück für den Neujahrstag!
Was ist Permakultur?

Was ist Permakultur?

Permakultur – neuerdings sind Lebensmittel mit dieser Bezeichnung auf dem Etikett im Supermarkt erhältlich. Wir erklären, was es mit dem System der Permakultur auf sich hat und wo der Unterschied zu Bio-Produkten liegt.

Beta-Glucan Gerste – Nahrungsmittel der Zukunft?

Beta-Glucan Gerste – Nahrungsmittel der Zukunft?

Beta-Glucan soll helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und auch die Darmfunktion grundsätzlich fördern. Eine speziell gezüchtete Gersten-Sorte setzt vermehrt auf diese wasserlöslichen Ballaststoffe. Was es mit der Beta-Glucan Gerste auf sich hat und was man daraus kochen kann.
Paula Bosch - Ein Leben für den Wein

Paula Bosch - Ein Leben für den Wein

Paula Bosch war die erste Sommelière Deutschlands. Zunächst musste sie in dieser Männerdomäne um Anerkennung kämpfen, setzte sich aber durch, wurde vom Gault&Millau bereits 1988 zur Sommelière des Jahres  gekürt. Sie arbeitete 20 Jahre  als Chef-Sommelière im Münchner Gourmetrestaurant Tantris und ist heute selbständige Wein-Expertin und Autorin zahlreicher Beiträge und Bücher zum Thema Wein. Wir trafen sie bei einer Verkostung deutscher Burgunderweine zum Gespräch.

Seite 41 von 88
 

Buchtipp

  • 1

Meistgelesen

Gaggan Anand – Kulinarische Food Oper in Bangkok

„Als Koch hat man große Verantwortung!“ – Massimo Bottura …

Die Krug x Flower Concept Bar erblüht in München …

Gourmetrestaurant Dichter - Thomas Kellermann im Interview

Was isst Deutschland

was-isst-deutschland

Ob Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan – Deutschland isst. Aber was? In diesem Special gibt’s Hintergründe und interessante Geschichten rund ums Thema Essen und Trinken in der Bundesrepublik.

Obst- & Gemüsekalender

teaser-obst-gemuese-kalender

BMI-Rechner

teaser-bmi-rechner