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Kochen & Rezepte

Selbstgemacht ist besser – bei welchen Zutaten Sie keine Abkürzung nehmen sollten

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Selbstgemachte Lebensmittel eröffnen Ihnen eine Welt voller Möglichkeiten, Ihre Ernährung zu optimieren und dabei die Freude am Kochen neu zu entdecken. Der Schlüssel liegt in der vollständigen Kontrolle über die...

Gesundes & Bio

Mit gezielter Ernährung Erkältungen abwehren

Redaktion | Ratgeber Gesundheit

Der Herbst nähert sich mit großen Schritten und mit ihm Schmuddelwetter und die Zeit der grippalen Infekte. Doch lässt sich mit der richtigen Ernährung den Erkältungen der Kampf ansagen? Schauen...

Gastro & Gourmet

„Als Koch hat man große Verantwortung!“ – Massimo Bottura

Derk Hoberg | Spitzenköche

Massimo Bottura ist einer der kreativsten, bekanntesten und meistdekorierten Köche der Welt. Der in Modena (Emilia Romagna) geborene Spitzenkoch versteht es nicht nur, die italienische Küche genial weiterzuentwickeln, sondern gewinnt...

Diät & Abnehmen

Jenseits von Diäten: Wie Injektionen den Kampf gegen Übergewicht verändern

- | Diät & Abnehmen

Injektionen zur Gewichtsabnahme, einst eher ein Randthema in der Diätwelt, haben sich zu einer viel diskutierten Option entwickelt. Angesichts des wachsenden Interesses an effizienten und wissenschaftlich fundierten Methoden zur Gewichtsreduktion...

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Derk Hoberg

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Flan mit Ananas

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Wenige Zutaten, leckeres Ergebnis: Der Flan mit Ananas hat es in sich.

Italienischer Salat

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Er ist ein wenig in Vergessenheit geraten, der klassische Italienische Salat, wie man ihn früher beim Italiener um die Ecke bekam. Wir kramen ihn mal wieder heraus, denn lecker ist er allemal!

Massimo Bottura - Küche und Kunst

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Massimo Bottura, italienischer Drei-Sterne-Koch, verbrachte zwei Jahre in New York City und lernte dort auch seine Ehefrau kennen. Welchen Einfluss New York City auf sein Leben und seinen Kochstil hat, verrät Bottura im Gespräch mit worlds of food. 

Sven Elverfeld – Herausforderung Alltag

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Sven Elverfeld kocht moderne deutsche Küche. Normalerweise tut der mit drei Michelin Sternen dekorierte Koch das im Restaurant Aqua in Wolfsburg. Und er tut dies so gut, dass er in der Liste der 50 besten Restaurants der Welt auf einem beachtlichen 33. Platz rangiert. Klar, dass er auch bei zahlreichen Gourmet-Veranstaltungen ein gefragter Mann ist. worlds of food traf Elverfeld deshalb beim Rheingau Gourmet Festival zum Gespräch.

Barcelona – Die Kultrezepte

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Der nächste Streich aus der Kultrezepte-Reihe des Christian Verlags: Nach New York und Tokio ist die nächste Weltmetropole an der Reihe und man hat mit der Hauptstadt der Katalanen, Barcelona, nicht die schlechteste erwischt.

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New York Street Food. Mit Adressen für Foodies und kulinarischen Geheimtipps in der multikulturellsten Stadt der USA und Rezepten zum Nachkochen für zu Hause.

Frittierte Pizza - Neugierig?
  • 04. März 2016
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Frittierte Pizza - Neugierig?

Frittierte Pizza klingt zugegebenermaßen ein wenig pervers. Ob sich das jemals jemand gewünscht hat, steht noch mal auf einem ganz anderen Blatt. Fakt ist aber, dass es diese Variante in New York City gibt und sie obendrein auch noch gut schmeckt.

Dominique Crenn – Autodidaktin mit zwei Sternen

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Dominique Crenn ist die erste Küchenchefin, die in den USA mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnet wurde. Dabei ist sie Autodidaktin und in ihrem Atelier Crenn in San Francisco gibt es keine herkömmliche Menükarte. Lieber beschreibt sie ihre Menüs mit einem selbst verfassten Gedicht – eine Zeile für jeden Gang. Wir sprachen mit der aktuellen Gastköchin im Restaurant Ikarus, die neben ihrer Heimatstadt auch New York liebt und hart im Nehmen ist.

Arbeit, Provokation, Kunst - Tim Raue im Interview

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Tim Raue gilt als einer der besten und talentiertesten Köche Deutschlands. Um zwei Sterne vom Guide Michelin zu erhalten und unter den besten 50 Restaurants der Welt zu landen, genügt aber Talent alleine nicht. Während des Rheingau Gourmet Festivals sprachen wir mit Raue deshalb über harte Arbeit, Provokation und die künstlerische Aussage.

Tim Raue: Süß, Sauer, Scharf

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Beim 20. Rheingau Gourmet Festival kommen in den nächsten 14 Tagen 24 Köche mit insgesamt 45 Michelin-Sternen zusammen. Tim Raue sorgt dabei für einen gelungenen Auftakt. Wir begleiten Tim Raue durch seinen Tag und sein Menü beim Rheingau Gourmet Festival 2016.

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Ob Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan – Deutschland isst. Aber was? In diesem Special gibt’s Hintergründe und interessante Geschichten rund ums Thema Essen und Trinken in der Bundesrepublik.

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