Bangkok Streetfood – die unzähligen Garküchen sind im quirligen Straßengewimmel Bangkoks ein Fest für Auge und Nase: dampfende Suppen, brutzelnde Woks, eine Fülle an exotischen Zutaten, Kräutern und Gewürzen. Die thailändische Metropole, selbst ein Schmelztiegel von historischem Asien, buntem Treiben und absoluter Moderne, ist eine einzige große Küche, schwärmt Ben Kindler in seinem neuen Kochbuch „Bangkok Original Streetfood“.



Der frischen und kreativen Streetfood-Küche Bangkoks gilt seine besondere Liebe, denn für den Freiburger Koch sind die Garküchen der Stadt eine Oase, eine ständige Verlockung und ein Experimentierfeld. Das Bangkok-Kochbuch des ausgebildeten Thai Chefs versammelt seine Streetfood-Lieblingsrezepte, die er vor Ort alle selbst gekocht hat: Von schnellen Thai-Snacks über die berühmten asiatischen Suppen, raffinierte Wok-Gerichte, von hierzulande gänzlich unbekannten Rezepten über klassische Thai Currys bis hin zu Desserts wurden alle Gerichte von ihm klar und verständlich rezeptiert, um diese auch Zuhause einfach zubereiten zu können.



Der Fotograf Joss Andres hat Ben Kindler auf seinen kulinarischen Streifzügen begleitet. In seinen Bildern spiegeln sich die Faszination und der Respekt Kindlers für die lokale Küche, für die Straßenköche und auch für die Bauern, von denen die Lebensmittel stammen.

Thai-Streetfood at its best vom Spitzenkoch und zugleich ein wunderschönes Bilder- und Lesebuch zur Esskultur Bangkoks!

Steckbrief zum Buch

Bangkok Original Streetfood
Einband: Gebunden
Umfang: 240 Seiten
Format: 21 cm x 27.5 cm
Preis: 29,90 EUR
SBN: 978-3-03902-052-2

Über den Autor Ben Kindler

Nach 12 Jahren in der Sterneküche, u.a. in André Jaegers Restaurant Fischerzunft, ist er seit 2010 Chefkoch und Inhaber einer Kochschule in Freiburg. Aus Liebe zu Asien und dem Orient, insbesondere Thailand, hat er eine Zusatzausbildung zum Thai-Chef absolviert. Er liebt es, seine regional bestimmte Küche mit asiatischen Aromen zu verfeinern.

Weitere Infos: www.bensels.de