Dass Milch gesund ist, hören wir von Kindesbeinen an. Und tatsächlich liefern vor allem die Spurenelemente in der Milch wichtige Nährstoffe, die u.a. das Knochenwachstum fördern. Milch ist deswegen auch gesund für Zähne, Nägel und Haare. Außerdem enthält Milch verschiedene Aminosäuren, die für den Zellaufbau wichtig sind.

Woran erkennt man gute Milch?

Aber Milch ist nicht immer gleich Milch. Gute Milch erkennt man an unterschiedlichen Merkmalen. Zum einen trägt der Fettanteil in der Milch stark zum Geschmack bei. Eine „low-fat“ Milch mit nur 0,3 Prozent Fettanteil schmeckt eher fade, während die 3,5 prozentige Vollmilch lecker ist, auf Dauer aber Gewichtsprobleme verursachen kann. Ernährungsexperten raten daher, die goldene Mitte zu wählen. Die 1,5 prozentige Milch ist ausgewogen an Fett und Vitaminen.

Auch die Haltbarkeitsmethode ist ausschlaggebend für die Qualität der Milch. Hier empfiehlt es sich die pasteurisierte Milch zu wählen, denn bei der ultrahocherhitzten oder sterilisierten Milch werden nahezu alle Vitamine in der Milch zerstört.

Leckere Milchdrinks – Die Rezepte

Und weil warme Milch oder Kakao auf die Dauer doch etwas langweilig werden könnte, haben wir einige außergewöhnliche und leckere Frühstücksmilch-Rezepte vorbereitet:

Milch-Rezept 1: Maca-Whity

Zutaten:
50 g weiße Schokolade
1 Esslöffel Macadamiacreme
1 Teelöffel Honig
400 ml Milch

Zubereitung:
Weiße Schokolade und Macadamiacreme mit 2-3 Esslöffeln Milch vorsichtig erhitzen, nicht kochen! Umrühren bis sich alles aufgelöst hat. Die restliche Milch unterheben und alles wieder Erwärmen. Den Honig je nach Geschmack hineinrühren.

 

Milch-Rezept 2: Sambucus-Milch mit After Eight-Haube

Zutaten:
2 Esslöffel Holundersirup
½ Vanilleschote
1 Prise Zimt
400 ml Milch
2 After Eight Blättchen

Zubereitung:
350 ml Milch mit der Vanilleschote darin erhitzen. Nicht kochen! Holundersirup und Zimt darin auflösen. Für den Schaum 50 ml Milch erhitzen und die After Eight Blättchen darin auflösen. Mit einem Schneebesen fest umrühren bis ein dichter Schaum entsteht. Auf die Holundermilch gießen.

Milch-Rezept 3: Erdnussini

Zutaten:
1 Esslöffel feine Erdnussbutter
1 Esslöffel Kakaopulver
4 zerstampfte Amarettini
400 ml Milch

Zubereitung:
Die Milch erwärmen und Kakaopulver und die Erdnussbutter hineingeben und auflösen. Die Amarettini darunterheben. Vor jedem Schluck ist es ratsam, das Getränk erneut umzurühren, weil sich die Zutaten ansonsten am Glasboden absetzen. Wer es etwas süßer mag kann hier auch noch einen Teelöffel Honig dazugeben.