Gaggans gleichnamiges Restaurant in Bangkok klettert um zwei Plätze nach oben und erhält den Titel „Bestes Restaurant Asiens“. Nach mehreren Neuauflagen seines Restaurants in Bangkok, das bereits viermal zum besten Restaurant Asiens gekürt wurde, stellte der gefeierte Küchenchef Gaggan Anand Ende 2019 eine neu gestaltete Version seines kulinarischen Konzepts an einem neuen Standort vor.
Im Jahr 2023 kehrte das Gaggan auf die prestigeträchtige Liste der Asia´s 50 Best Restaurants zurück und hat sich stetig nach oben geschoben, was Anands Ruf für kreative Exzellenz und grenzüberschreitende Gastronomie erneut bestätigt.
Gaggan Anand verbindet progressive indische Küche mit Einflüssen aus Japan, Frankreich und Thailand. Sein 20+ Gänge-Menü ist ein meisterhaftes Zusammenspiel von Geschmack, Textur und Technik. Präsentiert mit interaktiven Elementen, entfaltet es sich wie eine theatralische kulinarische Performance, die durch natürliche und biodynamische Weinkombinationen, Pyrotechnik und eine rockige Playlist ergänzt wird. Der intime Tresen mit 14 Plätzen mit Blick auf die offene Küche stellt die Gäste in den Mittelpunkt des kreativen Prozesses und macht das gemeinsame Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Bangkok mit neun Restaurants vertreten
Mit neun Einträgen auf der Liste führt Bangkok (gemeinsam mit Tokio) die Rangliste für 2025 an. Das Gaggan (Platz 1), Gewinner von The Best Restaurant in Asia, wird dicht gefolgt vom Nusara (Platz 6), das seine Position beibehält, wo Küchenchef Thitid „Ton“ Tassanakajohn seinem Erbe mit einer kreativen Interpretation alter Familienrezepte huldigt. Das Sühring liegt auf Platz 11, während das Potong mit seiner progressiven thailändisch-chinesischen Küche von Chefköchin Pichaya „Pam“ Soontornyanakij - Gewinnerin des Asia's Best Female Chef Award 2024 - auf Platz 13 liegt. Das genreübergreifende, innovative thailändische Restaurant Sorn liegt auf Platz 16, und Le Du auf Platz 20. Neu auf der Liste ist Gaggan at Louis Vuitton (Platz 31), eine Zusammenarbeit zwischen der Kreativität des Küchenchefs Gaggan Anand und der luxuriösen High Fashion, die seine Position in der kulinarischen Landschaft der Region weiter festigt. Baan Tepa sichert sich den Platz 44, wobei Küchenchefin Chudaree ‚Tam‘ Debhakam den Titel Asiens beste weibliche Köchin 2025 erhält, gesponsert von Nongshim Shinramyun, und damit ihr Eintreten für thailändische Produkte und die bäuerliche Küche hervorhebt. Das Bildungsrestaurant Samrub Samrub Thai schließlich rundet die Liste auf Platz 47 ab.Alle weiteren Informationen unter: www.theworlds50best.com
