Zutaten:

Etwas Butter
1 Pita-Brot
3 EL grob gehackte Blattpetersilie
Je ½ rote und gelbe Paprika
1 Tomate
4 EL Kräuterfrischkäse
2 EL fein gewürfelte Gurke
Etwas Minze
Etwas Eisbergsalat
1 EL Apfelmus

Zubereitung:

Die Paprika, Tomate und Gurke in kleine Würfel schneiden und mit der Petersilie vermischen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Die Minze fein hacken und mit dem Apfelmus vermengen.

Das Brot einschneiden aber nicht komplett durchschneiden. Mit Kerrygold bestreichen und mit Eisbergsalat auskleiden (das verhindert das Durchweichen).

Das Pita innen mit dem Frischkäse bestreichen und mit der Gemüsemischung füllen.

Hinweis: Natürlich kann man auch Döner-Taschen aus türkischem Fladenbrot schneiden.

Guten Appetit!