Viele finden Pudding mit Haut eklig. Zudem stört die Puddnghaut, wenn er zum Beispiel zu einer Buttercreme weiterverarbeitet werden soll. Doch Puddinghaut lässt sich ganz leicht verhindern.

Den fertig gekochten, noch heißen Pudding zum Abkühlen lediglich in eine Schüssel umfüllen und mit Frischhaltefolie bedecken. Auf diese Weise kann der Pudding keine Haut ansetzen. Süßmäuler können den Pudding auch mit einer Schicht Zucker bestreuen. Das hat den gleichen Effekt. Ausschlaggebend ist nur, dass keine Luft auf die Pudding-Oberfläche trifft.