Pizza aufwärmen, damit sie hinterher wieder schön knusprig ist – geht das überhaupt? Eine Frage, die sich viele stellen, schließlich ist das italienische Nationalgericht auch hierzulande äußerst beliebt. Besonders die Sorten Pizza Salami, Pizza Schinken und Margherita haben es den Deutschen angetan, sind diese doch mit Abstand die beliebtesten Pizzen, die in rauen Mengen bestellt werden.

In der Pfanne gelingt das Pizza aufwärmen

Aber auch weltweit ist eine gute Pizza nicht mehr vom Speiseplan wegzudenken. Logisch, in Italien pflegt man das Erbe von Pizza-Bäcker Raffaele Esposito. Dieser erfand die Pizza Margherita mit den Nationalfarben Italiens im Neapel des 19. Jahrhunderts für die gleichnamige italienische Königin. Dort kümmert sich gar eine eigene Organisation, die Associazione Verace Pizza napoletana (AVPN), um den Erhalt dieser Pizza-Traditionen. Und dennoch, heutzutage ist New York City längst auch die Welthauptstadt der Pizza. Über 350 Pizzerien gibt es dort, zahlreiche Variationen und organisierte Pizza-Touren inklusive.



Ob die New Yorker aber auch den besten Trick kennen, um eine Pizza richtig aufzuwärmen, können wir an dieser Stelle nicht beantworten. Fest steht nur: Während Backofen und Mikrowelle beim Pizza Aufwärmen eher mäßige Ergebnisse liefern und die Pizza hinterher zwar warm aber eher labbrig ist, gibt es eine Methode, mit der die Pizza wie frisch aus dem Holzofen schmeckt: Die Pizza in einer Pfanne aufwärmen! Sie werden sehen, einmal ausprobiert und Sie werden Ihre Pizza vom Vortag niemals wieder anders aufwärmen.

Pizza aufwärmen – So wärmen Sie die Pizza in der Pfanne auf

Zwar mögen viele auch kalte Pizza, am besten schmeckt eine Margherita, Salami oder Pizza Schinken jedoch warm und knusprig. Damit eine Pizza vom Vortag auch aufgewärmt wieder schön knusprig und wohlschmeckend wird, sollten Sie sie in einer herkömmlichen Pfanne, am besten in einer Teflonpfanne, aufwärmen. Auf zusätzliches Öl können Sie beim erneuten Aufwärmen der Pizza getrost verzichten, die beschichte Pfanne sorgt dafür, das die Pizza warm und knusprig wird.

Dafür die Pizza in die Pfanne geben, den Herd auf mittlere Stufe stellen und die Pizza langsam aufwärmen. Nach vier bis fünf Minuten ist die Pizza wieder warm, der Käse schmilzt und der Boden gleichzeitig knusprig.

Etwas schneller geht der Vorgang, wenn Sie beim Anwärmen der Pizza einen Deckel auf die Pfanne legen. Dadurch staut sich die Hitze und die Pizza wird oben und unten schneller wieder warm. Generell sollten Sie aber aufpassen, dass der Pizzaboden beim Erhitzen nur knusprig wird, nicht aber anbrennt.

Eine Pizza in der Pfanne aufwärmen im Überblick:

1. Pfanne auf mittlere Hitze stellen

2. Pizza zum Aufwärmen ohne Öl in die Pfanne legen

3. Deckel drauf, damit die Pizza schneller warm wird

4. Aufpassen, dass der Pizzaboden nicht anbrennt

5. Nach spätestens fünf Minuten die aufgewärmte Pizza genießen!

Und jetzt, ganz egal ob in der heimischen Küche, in Neapel oder New York City: Guten Appetit bei Ihrer knusprigen Pizza aus der Pfanne!