„Traditionsverfeinerer“ ist der Titel, der Alexander Huber von der Presse verliehen wurde, und als solcher versteht er sich, wenn er gemeinsam mit Obertauerns Köchen in Restaurants, Hotels und Skihütten in Österreichs schneereichstem Wintersportort neue Gerichte entwickelt.

Im Restaurant Freiwild und dem Seekarhaus in Obertauern hatten Gäste und die Presse Ende Januar nun Gelegenheit, einen Vorgeschmack auf das zu bekommen, was die Zusammenarbeit von Alexander Huber und Obertauern auszeichnen wird: Qualität, Vielfalt und Regionalität und dies an allen Orten in Obertauern. Ab der Wintersaison 2025/26 werden Gerichte in Hotels, Restaurants und Skihütten angeboten, die ein starkes Zeichen für die Verbindung von regionaler Tradition und innovativer Kochkunst setzen. „Tauerntaste“ soll das abwechslungsreiche und hochwertige kulinarische Angebot Obertauerns weiter ausbauen und die Verbindung von regionaler Tradition und innovativer Kochkunst in den Mittelpunkt stellen.

Gebackene Kräuterseitlinge und Rote Rüben Knöderl – zwei der erlesenen Gerichte, die Alexander Huber für Tauerntaste kreiert hat

Spitzenkoch Alexander Hubers Gerichte in Obertauern

Mit Alexander Huber haben Mona Maier und Mario Siedler, Tourismusdirektorin und Tourismusdirektor des Tourismus Verbands Obertauern, nicht nur einen leidenschaftlichen Koch, sondern auch einen begeisterten Skifahrer gewinnen können, für den Tradition zählt: „Das Wichtigste ist, dass man erkennt, was die Menschen möchten und ihnen in guter Qualität das bietet, was sie gernhaben,“ erklärt Alexander Huber seine Art zu kochen.

Alexander Huber kochte nach seiner Ausbildung zum Koch im In- und Ausland: im Hotel Bareiss in Baiersbronn, im Restaurant Bründlhof in Wartenberg, im Restaurant Döllerer in Österreich und schließlich von 2002 bis 2005 im Restaurant Tantris. Im Anschluss übernahm er 2005 den seit 1612 in Familienbesitz befindlichen Huberwirt im oberbayerischen Pleiskirchen als Chefkoch in elfter Generation. 2014 verlieh ihm der Guide Michelin einen Stern, den er bis heute erfolgreich verteidigen konnte, vom Gault&Millau wurde er mit 16 Punkten und zwei Hauben ausgezeichnet. Er ist seit 2013 Mitglied der Vereinigung Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE).



„Obertauern hat sich nicht nur durch seine Schneesicherheit und sein Wintersportangebot einen Namen gemacht, sondern auch durch seine hochwertige und abwechslungsreiche Kulinarik. Mit Alexander Huber wollen wir das kulinarische Angebot Obertauerns noch stärker in den Vordergrund rücken“, betont Mario Siedler. „Gemeinsam mit unseren hervorragenden Köchen und ihren Teams wird Alexander Gerichte schaffen, die unter dem Titel „Tauerntaste“ in Obertauern genossen werden können.“

Über Obertauern:

Der Ferienort Obertauern im Salzburger Land liegt 90 km südlich der Stadt Salzburg zwischen 1.740 und 2.526 Meter Seehöhe inmitten der Radstädter Tauern. Rund 8 km nördlich davon befindet sich auf 1.009 Meter der Ort Untertauern. Auf der Südseite des Passes liegt Tweng auf 1.233 Meter im Salzburger Lungau. Im Sommer bieten Obertauern und seine Umgebung mit mehr als 280 Kilometer Wanderwegen und acht ständig ausgeschilderten Trailrunningstrecken ideale Voraussetzungen für den Familienurlaub, zahlreiche Outdoor-Aktivitäten und Naturerlebnisse wie elf Bergseen. Im Winter ist Obertauern der nachweislich schneereichste Wintersportort Österreichs.



Alle weiteren Informationen unter: www.obertauern.com