Zutaten (für 2 Personen)

1 Fenchel
2 EL Olivenöl
1 EL Muskat
1 EL Salz
1 EL Cayenne Pfeffer
1 EL Schwarzer Pfeffer
1 Dose Kokosmilch
3-4 Zweige Rosmarin
1 Handvoll Petersilie
1 EL Kapern

Zubereitung

1. Ofen vorheizen auf 200°C.

2. Fenchel säubern und in 4 bis 5 Stücke schneiden. Dieser wird nun auf einem Backblech platziert und mit Olivenöl beträufelt und gewürzt. Den Fenchel dann für ca. 20 min im Ofen backen.

3. Den Fenchel nun vom Backblech nehmen und zusammen mit der Kokosmilch in einen Topf geben und für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.

4. Mit Petersilie, Rosmarin und Kapern garnieren.

Guten Appetit!