Selbst kochen liegt im Trend – sei es aus Notwendigkeit, weil Kantinen und Restaurants geschlossen sind und das Leben Pandemie-bedingt zuhause stattfindet, oder um sich oder seine Lieben mit einem leckeren Essen zu verwöhnen: Mehr als jeder Vierte (29 Prozent) der Befragten bei einer repräsentativen Studie gibt an, dass derzeit häufiger gekocht wird. Backen legte um 16 Prozent zu. Als „Inspirationsquelle“ für neue Rezepte wird nach dem Internet an zweiter Stelle das klassische Kochbuch genannt. Kein Wunder, schließlich soll das Essen schmecken, abwechslungsreich und möglichst gesund sein. Und auch die Zubereitung soll gelingen.

Das gilt besonders für „Das Blaue Kochbuch“: Die überarbeitete 56. Auflage des millionenfach verkauften Grundbuch-Klassikers ist 2020 erschienen. Ganz gleich, ob das erste Mal ein Weihnachtsmenü zubereitet oder ein Stollen gebacken wird, oder bei Routiniers ein wenig Abwechslung gefragt ist: „Das Blaue Kochbuch“ bietet jedem wertvolles Wissen rund ums Kochen und Backen. Inspiration bietet beispielsweise das neue Kapitel zu Ernährungstrends in der Praxis. Damit gelingt die vegetarische und vegane Küche genauso wie die Low Carb-Küche.

Kochbuch für Anfänger und Fortgeschrittene

Enthalten sind mehr als 600 abwechslungsreiche Rezepte – von Grundrezepten und Klassikern über einfach zu kochende bis hin zu raffinierten Gerichten – jeweils versehen mit detaillierten Nährwertangaben. Extra-Register für vegetarische/vegane Gerichte bzw. Empfehlungen für Kinder und Jugendliche erleichtern die Rezeptauswahl.

„Das Blaue Kochbuch“ enthält einen ausführlichen Ratgeber- und Warenkundeteil, z. B. mit Informationen zu Garmethoden und zum Einsatz von Elektrogeräten.

Selbstgemachtes verschenken

Das Kapitel „Haltbarmachen von Lebensmitteln“ vereint fantasievolle Rezepte für Marmeladen, Gelees, Chutneys, Pestos und Liköre. Verpackt in hübsche Gläser oder Flaschen sind sie ein willkommenes Mitbringsel.

Weitere Informationen, eine Leseprobe und Bestellmöglichkeit unter: www.das-blaue-kochbuch.de

Steckbrief zum Buch

Das Blaue Kochbuch
Herausgeber: HEA – Fachgemeinschaft für effiziente Energieanwendung e.V.
56. Auflage 2020, 16,5 x 22,8 cm, 600 Seiten mit zahlreichen Farbfotos, schematischen Darstellungen und Tabellen, gebunden
ISBN 978–3–8007–4763–4 (Print)
ISBN 978–3–8007–4761–1 (E-Book)
Preis: 28 € Preis inkl. MwSt. und zzgl. Versand