Innerhalb von sechs Jahren hat es Drei-Sterne-Koch Klaus Erfort in den Olymp der Sterneküche geschafft. Stets auf seine Arbeit konzentriert ist er seiner Passion für eine leichte, französische Küche treu geblieben. „Wir sind nie einem Trend hinterhergerannt, sondern haben immer versucht, unserer Linie treu zu bleiben und unseren Gästen das zu bieten, was sie von uns erwarten“, verriet Erfort im Rahmen der Buchvorstellung in München. Diese Geradlinigkeit spiegelt sich nun auch in seinem ersten Kochbuch wider. Hier können interessierte Gourmets gleich zwei Genussebenen kennenlernen: Die eindrucksvolle Welt der Drei-Sterne-Küche und die Welt der Rezepte für zu Hause, die nicht nur Klaus Erforts Stil zeigen, sondern auch an die anspruchsvolle Gourmetküche sanft heranführen sollen.



Der Meisterkoch verfolgt dabei die kulinarische Mission, Berührungsängste mit der Sterneküche abzubauen und die Freude am genussvollen Entdecken moderner Gerichte zu wecken. Verpackt ist das Ganze im edlen und detailreichen Schuber. Die spektakuläre und detailreiche Rezeptfotographie sowie die ergänzenden Texte von Dr. Stefan Pegatzky – beispielsweise im Interview mit Klaus Erfort – runden das erste Kochbuch des ehemaligen Schülers von Harald Wohlfahrt ab.

„Drei Sterne“

Klaus Erfort, der zu den stilleren Spitzenköchen Deutschlands zählt und sich nur selten im Licht der Öffentlichkeit präsentiert, gewährt nun erstmals Einblicke hinter die Kulissen seiner Sterneküche. Die Meisterrezepte Erforts sind das Ergebnis seiner modernen Aromenküche, die mit unterschiedlichen Konsistenzen und Texturen spielt und die das aktuelle „State of the Art“ der Sterneküche demonstrieren.

„Zu Hause“

Verdrehte Welten: Eine schnelle Drehbewegung des Buches mit Wendecover gibt Einblick in die zweite, aber ebenso spannende Genusswelt des Spitzenkochs. Diese Rezepte ermöglichen das sanfte Herantasten an die beeindruckende Kochkunst Klaus Erforts. Meisterlicher Hochgenuss, der sich auch zu Hause nachkochen lässt.



Weitere Informationen zum Buch unter www.tretorri.de

Weitere Informationen zu Klaus Erfort unter: www.gaestehaus-erfort.de

Lesen Sie hier unser Interview mit Klaus Erfort

Steckbrief zum Buch

KLAUS ERFORT – DREI STERNE/ ZU HAUSE

Mit ergänzenden Texten von Dr. Stefan Pegatzky
200 Seiten | zahlr. Farbfotos
22,0 x 28,0 cm | Hardcover
€ 49,90 (D) | € 51,30 (A)
ISBN 978-3-96033-050-9

Sonderausstattung:
o Im Schmuckschuber
o Mit Wendecover

„Die Wahrheit liegt auf dem Teller…“

… diesem Motto hat sich der vielfach ausgezeichnete Drei-Sterne-Koch verschrieben, das zugleich mit dem Leitspruch „ehrliches Handwerk für höchsten Genuss“ einhergeht. Die Basis für seine puristisch elegante Küche sind hervorragende Produkte und die sorgsam abgestimmte Balance der einzelnen Gänge.