Mit dem „UPSIDEDOWN by Stefan Marquard“ eröffnet in den ADEA Lifestyle Suites in Fieberbrunn ein einzigartiges Restaurant, das klassische Konzepte buchstäblich auf den Kopf stellt und das Thema Restaurant völlig neu interpretiert. Sowohl bei der Arbeitsweise in der Küche als auch bei der Mitarbeiterführung setzt der fränkische Spitzenkoch auf ein Miteinander auf Augenhöhe und verzichtet auf starre Hierarchien. Das Speisen- und Getränkeangebot basiert auf Regionalität, Saisonalität, Nachhaltigkeit und kompromissloser Qualität – veredelt durch Stefan Marquards einzigartigen Flair.





Nur das Beste aus aller Welt wird mit Marquards exklusiver Kreation präsentiert. Dabei können Gäste landesspezifische Spezialitäten und internationale Klassiker mit dem gewissen Marquard-Twist erwarten. Das À-la-carte-Restaurant UPSIDEDOWN by Stefan Marquard bietet nicht nur kulinarische Highlights, sondern auch eine einladende und einzigartige Atmosphäre. Schon beim Betreten des „UPSIDEDOWN“ wird deutlich, dass hier nichts gewöhnlich ist: Von der verkehrt eingebauten Wendeltreppe, die in den Weinkeller führt, über die Stehlampen, die gegen ihre Bestimmung von der Decke hängen.

UPSIDEDOWN by Stefan Marquard

Philosophie Nachhaltigkeit und Regionalität stehen im Fokus. Kreative Gerichte basieren auf lokalen, saisonalen Zutaten. Design „Verkehrt herum“ interpretierte Architektur, z. B. eine umgedrehte Wendeltreppe die vom Weinkeller ins Restaurant führt. Erlebnis Überraschungsmomente für die Gäste durch kreative Kompositionen der Zutaten und der Raumgestaltung. 


Ergänzt wird das Team um Stefan Marquard von Sommelier Marco Zanetti (o.i.Bild) und Barchef René Soffner, der zuvor die vielfach ausgezeichnete Bar Kinly in Frankfurt leitetet.

Hintergrund: ADEA Lifestyle Suites Fieberbrunn

Es ist, als würde die Tiroler Bergwelt dem exklusiven Hideaway und seinen Gästen Spalier stehen: Gipfel und schroffe Felsen formatieren sich zu einer faszinierenden Kulisse. Von jeder der 124 Suites, den 4 Lodges sowie dem 1.100 m² Wellnessbereich schweift der Blick über die Berghänge. Nur einen Skischwung entfernt liegen zwei Bergbahnen, darunter die nagelneue 10er-Gondel „Streuböden“, und so vergehen keine 10 Minuten bis zum höchstgelegenen Skihang des Gebiets oder den aussichtsreichen Wanderwegen rund um die ADEA Lifestyle Suites.



Egal, ob Gäste die Herausforderung auf den Pisten suchen, den Charme der sommerlichen Natur genießen oder einfach entspannen möchten – die ADEA Lifestyle Suites bieten nicht zuletzt dank des UPSIDEDOWN und Stefan Marquards Küche eine optimale Kombination aus Luxus, Erholung und Abenteuer.

Alle weiteren Informationen unter: www.adea-fieberbrunn.at