Riesige Blumenarrangements schmücken den Eingangsbereich und Backsteinwände wechseln sich mit opulenter Blumentapete ab. Samtene Sessel, natürlich auch mit Blumendekor, konkurrieren mit schwarzer Lederbestuhlung. Die ausgefallene Beleuchtung wirkt nur im ersten Moment „industrial“, beim näheren Hinschauen entdeckt man filigrane asiatische Muster. Im Zentrum des Restaurants die Bar – auch sie ist ein echter Hingucker – an der asiatisch angehauchte Aperitifs wie der Gin Shiso Smash gemixt werden. Danach dann eine erste Flasche Weißburgunder, natürlich mit Blumenetikett, die exklusiv für das Restaurant von Winzer Emil Bauer abgefüllt wird. Beim Lesen der in Blütenstoff eingebunden Karte machen das vielfältige Menü und die aufregend klingenden Gerichte die Auswahl gleich doppelt schwer – aber eines an dieser Stelle vorweg: Viel verkehrt machen kann hier gar nicht, im Gegenteil.

Aimy - edler Hotspot für Feinkost Fans

Im Aimy zelebriert der gebürtige Vietnamese Viet Hai Pham seine hohe Koch-Kunst nach Familienrezepten und mit jeder Menge Feingefühl für die richtigen Aromen. Der Koch nimmt uns mit auf eine wahre Genuss-Reise durch die ostasiatische Küche und deren exotische Gewürze. „Nahrung nur für den Körper ist mir nicht genug, auch die Seele muss mitschmecken“ sagt er und erklärt das gelungene Konzept des Aimy wie folgt: „Wir verfeinern hier die traditionelle Thai-Küche mit vietnamesischen Elementen auf europäischem Niveau.“



Die asiatischen Tapas, wie die Saigon Tuna Quesadillas mit schwarzem Trüffel oder das Wild Betel Iberico Pork lassen das aromatische Feuerwerk der Hauptgänge bereits erahnen. Auch hier gibt es typische Asia-Gerichte wie knusprige Ente und Rinderfiletstreifen, aber eben nicht, wie man sie sonst erwartet. Im Aimy werden sie erfrischend und, wie die Vorspeisen schon, aufregend anders kombiniert. Außerdem gibt es sautierten Hirsch, Seeteufel oder den „Black Cod“ in Tomaten-Madras-Curry-Sauce serviert. Letztendlich gipfelt das Menü in fruchtigen „Eis-Skulpturen“ die zunächst optisch beeindrucken und ebenfalls mit asiatische Aromen punkten: Matcha, Mango und Kokos stehen im Mittelpunkt und runden das asiatische Erlebnis mit dem Metropolen-Flair kulinarisch ab.

Hintergrund – Die Restaurant-Geschwister Aimy und Shimai

Kochkünstler Viet Hai Pham und seine Frau My eröffneten nach ihrem Erfolgsrestaurant ‚Shimai‘ in der Maxvorstadt nun auch eine „Asia-Oase“ in der Innenstadt: „Aimy“ am Wittelsbacher Platz ist die neue Adresse für hochwertige Thai-Kost – eine Gaumen-Oase in Edel-Ambiente. Mit moderaten Preisen!

Weitere Infos: aimy-restaurant.de