Weißburgunder

Der Weiße Burgunder, auch Weißburgunder, Pinot blanc oder Pinot bianco genannt, ist eine weiße Rebsorte. Er wird in vielen europäischen Ländern angebaut, vor allem in Frankreich, Norditalien und Österreich. Er ist als Sorte im Champagner zugelassen, wird aber nur noch selten dafür verwendet. Es handelt sich um eine weinbaulich eher schwierige Rebsorte. Die dünnhäutigen Früchte verlangen eine sehr feinfühlige Bearbeitung. Außerdem reagieren sie stark auf Klimaschwankungen. Typisch ist sein leicht nussiges Aroma. Trocken ausgebaut passt er mit mittlerem bis kräftigem Körper und einer feinrassigen Säure zu vielen Speisen, eignet sich aber auch als leichter Sommerwein.