Aligoté

Aligoté ist eine französische Rebsorte, die ursprünglich im Burgund heimisch war. Mittlerweile wird die Weisweintraube auch in der Schweiz und in Osteuropa angebaut. Charakterisch ist die kräftige Säure, die nur bei hohen Reifegraden und guten Lagerverhältnissen harmonisiert werden kann.