Thunfischsteaks mit Wasabi-Avocado-Dip

Zutaten:

- 1 rote Paprika
- 1 Avocado (sehr reif)
- 2 Limetten
- ½ Bund Koriander (alternativ Blattpetersilie)
- 2 Thunfischfilets à 200g
- Wasabipaste, Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

1. Paprika waschen, putzen, die Haut mit einem Sparschäler abschälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

2. Koriander waschen, zupfen und fein schneiden.

3. Die Avocado halbieren, den Stein entfernen, mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus beiden Hälften heben, in einen Mixbecher füllen, frischen Limettensaft sowie etwas Olivenöl hinzugeben und mit Hilfe eines Pürierstabs sämig mixen.

4. Mit Salz, großzügig Wasabipaste und ggf. nochmals mit Limettensaft abschmecken, Paprika und Koriander einrühren.

5. Die Thunfischfilets mit Salz und Pfeffer würzen, je nach Dicke 1-2 Minuten von jeder Seite in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, sodass der Fisch im Kern noch glasig-roh, aber lauwarm ist.

6. Thunfischfilets zusammen mit dem Avocado-Dip servieren.