Zutaten (für 2 Personen)

8 Stk Rollmops
½ TL Senf
4 cl Olivenöl
je ¼ Bund Blattpetersilie,
Dill, Schnittlauch
1 Rote Zwiebel
200 g frische Rote Beete
2 hartgekochte Eier
1 EL Essig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
etwas Pflanzenöl
Schaschlik-Spieße

Zubereitung des Katerfrühstücks

1. Rollmops aufrollen, zusammenklappen und auf Schaschlik-Spieße spicken. (Lolly)

2. Senf, Olivenöl und gehackten Dill vermengen und die Rollmöpse damit hauchdünn bestreichen.

3. Fein geschnittenen Schnittlauch und feine rote Zwiebel auf einem Teller anrichten.

4. Hartgekochtes Eigelb und Eiweiß getrennt klein hacken und auf den Teller geben.

5. Rote Beete roh in Streifen schneiden und leicht salzen. Etwas ruhen lassen und Essig, Pflanzenöl, Dill und restliche Senfmarinade zugeben.

6. Eingepinselten Rollmops in Schnittlauch und Zwiebel und in das gehackte Ei tauchen. Dazu rote Beete-Salat genießen.

Hier gibt es das exklusive Video zum Rezept

Detlef D! Soost und Stefan Marquard wünschen guten Appetit!

Quelle: www.10-weeks-body-change.de