Thousand-Island-Dressing
Der Klassiker unter den Saucen ist das Thousand-Island-Dressing. Dieses Dressing passt zu Sandwichs, Burger oder auch Wraps. Damit kann man garantiert nichts falsch machen.Zutaten (für z.B. 2 Sandwiches)
2 EL Mayonnaise
2 EL Ketchup
1 EL Joghurt
Je 1 EL fein gehackte rote und grüne Paprikawürfel
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer
Zubereitung
Mayonnaise mit Ketchup, Joghurt, Paprika und Zitronensaft mischen. Mit Paprikapulver und Chiliflocken abschmecken. Abschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Fertig.
Bohnenmus
Bohnenmus kommt aus der mexikanischen Küche und passt super zu Wraps mit Hackfleisch oder Rindfleisch.Zutaten (für 4 Wraps)
1 Dose rote Kidneybohnen (400g)
4 EL Olivenöl
5-6 EL frisch gepresster Limettensaft
1 Knoblauchzehe
1 rote Zwiebel
½ TL Chiliflocken, zzgl. etwas zum abschließenden Würzen
100 ml Gemüsebrühe
3 EL fein gehackte Korianderblätter
Salz
Zubereitung
Kidneybohnen in ein Sieb abgießen, kalt abspülen, abtropfen lassen, in einen hohen Rührbecher geben und mit 2 EL Olivenöl und 4 EL Limettensaft mit dem Stabmixer fein pürieren. Knoblauchzehe und Zwiebeln schälen und fein hacken. Restliches Olivenöl in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebel zugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten. Bohnenmus, Chiliflocken und Gemüsebrühe zugeben, alles gut mischen und 6-8 Minuten köcheln lassen, dabei mehrmals umrühren. Bohnenmus vom Herd nehmen, mit 1-2 EL Limettensaft, Chiliflocken und Salz abschmecken und Korianderblätter untermischen. Fertig.
Mango-Curry-Sauce
Wer es lieber fruchtig mag, sollte die Mango Currysauce ausprobieren. Zu Geflügel genau das Richtige.Zutaten (für z.B. 2 Sandwiches)
4 EL Mayonnaise
2 EL Mango-Chutney (aus dem Glas)
1 EL frisch gepresster Limettensaft
1 TL Currypulver
Salz, Cayennepfeffer
Zubereitung
Mayonnaise mit Mango-Chutney, Limettensaft und Currypulver mischen, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Fertig.
Guten Appetit!
Mehr Rezepte finden Sie in dem Kochbuch „The Great American Sandwich Book“.
Und wie wäre es zum Beispiel mit einem Pulled Pork Sandwich?
