Zutaten für die Bolognese à la David Rocco (für 6 Personen)

David Rocco 500 g Lamm- oder Ziegenhack
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Stangensellerie, fein gehackt
1 große Karotte, geschält und fein gehackt
2-3 grüne Chili, fein gehackt
1 TL Chilipuder
1 Tasse (250 ml) Weißwein
2 TL Garam Masala
3 TL Tomatenmark
1 Tasse (250 ml) Tomatenpüree
4 TL natives Olivenöl extra
Salz
5 frische Minzblätter

So bereitet David Rocco die Bolognese Garam Masala zu

Zunächst eine Pfanne erhitzen und dann Olivenöl, Zwiebeln, Sellerie, Chili und Chilipuder hinzugeben.

So lange anschwitzen bis das Gemüse leicht angebräunt ist.

Anschließend Tomatenmark, Tomatenpüree und Hackfleisch hinzufügen und ordentlich umrühren.

Dann den Weißwein hinzufügen und alles auf niedriger Temperatur für 45 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.

Wenn die Soße fertig ist, die Minzblätter hacken und über dem Gericht verteilen.

David Rocco wünscht Guten Appetit!

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