Muss es mal wieder schnell gehen, passiert beim Gemüse schneiden leicht ein Missgeschick. Denken Sie deshalb immer an den sogenannten Krallengriff, der auch bei Profiköchen Gang und Gebe ist.
Legen sie die drei mittleren Finger der Hand leicht gekrümmt auf das Gemüse um es zu fixieren. Die Fingerspitzen sollten zum Handinneren zeigen. Fest halten Sie das Gemüse mit dem Daumen und dem kleinen Finger. Jetzt kann das Messer kontrolliert an den Fingern entlang geführt werden.
So sind sie nicht nur schnell, sondern schützen auch noch Ihre Fingerkuppen.