Kartoffeln schälen kann ganz einfach sein: Ritzen Sie die rohen Kartoffeln vor dem Kochen rundherum hauchdünn mit einem Messer an. Anschließend kochen Sie sie wie gewohnt in Salzwasser und schrecken die Kartoffeln nach dem Kochen kurz in ganz kaltem oder in Eiswasser ab. Danach können Sie die Kartoffelschale quasi mit zwei Fingern von der Kartoffel  abziehen.

So kocht das Kartoffelwasser nicht über
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