Zutaten (für 6 Personen)

1 Knoblauchzehe
4 Salsicce (à 90–100 g; ital. Bratwurst)
600 ml Geflügelfond
250 g Sahne
600 g Penne
½ Bund Petersilie
200 g geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Salsicce mit Knoblauch, Geflügelfond, Sahne und Penne in einen großen Topf geben. Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze garen, bis die Nudeln bissfest sind und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen haben.

Inzwischen die Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blätter abzupfen und fein hacken.

Die Würste herausnehmen und den Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Salsicce in Stücke schneiden und zurück in den Topf geben.

Die Penne auf Teller verteilen und mit Petersilie bestreut servieren.

Guten Appetit!

TIPP: Wenn du mehr Sauce magst, kannst du einfach noch etwas Geflügelfond und Sahne nachgießen.

Das Rezept stammt aus dem neuen Kochbuch von „Foodboom“

Ob Fleischeslust, süßer Heißhunger, Katerfrühstück oder kalorienreiche „Gönn dir!“-Rezepte, für Freunde von „selber machen“, „inspirieren lassen“ oder von „einfach mal ausprobieren“: Das neue Buch mit 100 FOODBOOM-Knaller-Rezepten ist abgestimmt auf jeden Anlass, lassen Labels wie „Reingehaun“, „Wochenend-Knaller“, „Wampen-Killer“ oder „Sparschwein-Rezept“ doch sofort erkennen, was Sache ist.

Hier gibt es ein weiteres Rezept aus dem Buch: T-Bone-Steak

Steckbrief zum Buch

ZS Verlag
FOODBOOM - Das neue Kochen
192 Seiten | Format 19,7 x 25,5 cm
€ [D] 19,99 | € [A] 20,60
ISBN 978-3-89883-694-4