Küchenlexikon
| Begriff | Definition |
|---|---|
| Unterheben | Eine schaumige Masse, wie etwa Eischnee oder geschlagene Sahne wird mit einer festeren Masse vermengt, so dass sich zusammen eine lockere Masse ergibt. |
Buchtipp
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| Begriff | Definition |
|---|---|
| Unterheben | Eine schaumige Masse, wie etwa Eischnee oder geschlagene Sahne wird mit einer festeren Masse vermengt, so dass sich zusammen eine lockere Masse ergibt. |