Das Studio Frantzén ist im modernen skandinavischen Design gestaltet und bietet Platz für 208 Gäste, die dort bis spät in die Nacht kulinarische Highlights genießen können. Maßgefertigtes Geschirr, handgemalte Wandbilder und eine stimmungsvolle Musikauswahl schaffen eine fröhliche Atmosphäre. Das À-la-carte-Menü besticht durch einzigartige Aromen und Zubereitungsarten, die Frantzéns raffinierte Kochkunst gekonnt in Szene setzen.

Ein Fest der Sinne: Kulinarische Erlebnisse im Studio Frantzén

Bei der Ankunft im Studio Frantzén schreiten die Besucher durch ein elegantes Atrium mit Kronleuchtern. Der Speisesaal bietet gemütliche Sitzecken sowie einen privaten Raum für bis zu 14 Gäste. In der offenen Küche mit 20 Sitzplätzen können Besucher die Zubereitung kulinarischer Meisterwerke hautnah miterleben. Die Bar mit 40 Plätzen bietet eine exquisite Auswahl an nordischen Cocktails und Spirituosen aus hochwertigen Zutaten wie Rhabarber, Sanddorn und Blaubeeren. Gleichzeitig haben Weinliebhaber die Möglichkeit, den Weinkeller mit über 1.300 Etiketten zu erkunden. Jeden Mittwoch bis Samstag sorgt ein DJ für musikalische Unterhaltung, und lädt Gäste ein, früh zu kommen und bis spät in die Nacht zu bleiben.


Inspiriert von Frantzéns Kaminküche in Stockholm wird das Restaurant sowohl neue als auch traditionelle Gerichte servieren, deren Zutaten aus der ganzen Welt stammen, darunter Norwegen, Japan und Frankreich. Zu den Highlights gehören Côte de Boeuf und geräuchertes Knochenmark mit Pinienkernen, Felsenhummer mit Koriander, Curry und Hollandaise mit brauner Butter sowie der vom Küchenchef kreierte Steinbutt mit Buttersauce, Sardellen, Kaviar und Dill. Zum Dessert können Gäste aus einer Reihe süßer Leckereien wählen, darunter Moltebeeren und Waffeln, Limetten- und Sakekuchen mit junger Kokoscreme und Sticky Toffee Pudding.

Das Team von Studio Frantzén bringt internationale Vielfalt nach Dubai

Das neue Restaurant wird von General Manager Lukas Jaktlund geleitet, der seit neun Jahren für die Frantzén-Gruppe arbeitet und zuvor im Stockholmer Frantzén tätig war. Chef de Cuisine Geoffroy Van Hasbroeck ist für die Küche verantwortlich. Das Studio Frantzén ist eines von zwei neuen Restaurants, die im Atlantis, The Palm eröffnet werden, neben dem Fine-Dining-Restaurant FZN, dem Schwesterrestaurant des mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Frantzén in Stockholm, und dem Zén in Singapur.


Björn Frantzén hat mit der Eröffnung seines Restaurants Frantzén 2008 die kulinarische Szene Skandinaviens auf den Kopf gestellt. Bereits ein Jahr später wurde das Restaurant mit dem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet und hat sich seitdem kontinuierlich weiterentwickelt. Heute ist es mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und steht auf Platz 35 der 50 besten Restaurants der Welt. Sein Debüt in Asien gab er mit der Eröffnung des Zén, das ebenfalls mit drei Sternen ausgezeichnet wurde. Dass Björn derzeit auf Platz 41 der Top-100-Liste von The Best Chef steht, bestätigt seine bahnbrechende Kochkunst. Auch die renommierte La Liste hat kürzlich ihre Top 1000 Restaurants für 2024 bekannt gegeben, in der Frantzén und Zén vertreten sind.




Das Studio Frantzén ist täglich von 18:00 bis 1:00 Uhr geöffnet (ab 20.30 Uhr müssen Gäste mindestens zehn Jahre alt sein).

Reservierungen können hier oder per E-Mail an Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! vorgenommen werden.

Alle weiteren Informationen finden Sie hier: atlantis.com