Rezept: Obstsalat mit karamellisierten Nüssen
Zutaten (für 6 Portionen)2 Äpfel
2 Birnen
2 Bananen
½ Ananas
1 Orange
100 g frische Kirschen
2 Kiwis
Saft einer halben Zitrone
1 EL Zucker
5 EL Honig
150 g gemischte Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse und Pinienkerne)
Zubereitung
Äpfel und Birnen gut waschen, das Kerngehäuse entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Alles weitere Obst ebenfalls in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel gut miteinander vermischen. Zitronensaft und den Zucker hinzugeben.
Die Nüsse klein hacken. Den Honig in eine beschichtete Pfanne geben und unter Rühren karamellisieren. Sobald der Honig Blasen wirft, zügig die Nüsse unterheben und das Nusskaramell sofort über den Obstsalat geben.
Für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Rezept: Exotischer Obstsalat
Zutaten (für 4 Personen)2 Bananen
2 Kiwis
1 Papaya
1 Mango
2 Orangen
200g Erdbeeren
100g Litschis
100g Stachelbeeren
2 EL Honig
2 EL Pistazien
Zubereitung
Früchte waschen und schälen.
Bananen, Kiwis und Erdbeeren in Schreiben, Mango in Spalten und die Papaya in kleine Stücke schneiden.
Orangen filetieren und Litschis entkernen.
Das Obst in einer großen Schüssel anrichten, mit Honig süßen und mit gehackten Pistazien bestreuen.
Guten Appetit!
Die Rezepte für unsere Obstsalate eignet sich auch hervoragend für ein Picknick!
