Das Traumschiff-Zimtsterne-Rezept

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Reederei Peter Deilmann GmbH

Redaktion
Kulinarisches Fest

Weihnachten auf hoher See

Das Traumschiff-Zimtsterne-Rezept

Die MS Deutschland, auch als Traumschiff bekannt, befindet sich zur Zeit in finanzieller Schieflage. Man ist auf der Suche nach einem Investor. Bei diesem weihnachtlichen Plätzchen-Rezept aus der Traumschiff-Kombüse ist es aber doch verwunderlich, dass bisher noch keiner gefunden wurde: Die Zimtsterne vom Traumschiff.

Zutaten:

Für die Baisermasse
Zimtstern Rezept

Zimtsterne - ©Fotolia100g Eiweiß
200g Zucker

Für den Keks
210g Eiweiß
500g Zucker
15g Zimt
5g Nelken
5g Kardamom
300g Mandeln geröstet, gerieben
250g Haselnüsse geröstet, gerieben
250g Walnüsse geröstet, gerieben
80g Mehl

Zubereitung:

Eiweiß mit Zucker leicht schaumig schlagen. Die restlichen Zutaten unterheben bis der Teig eine einheitliche Masse ergibt.

Den Teig kalt stellen und in der Zwischenzeit die Baisermasse zubereiten. Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Nun den Teig auf einer Bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen.

Die steif geschlagene Baisermasse auf den ausgerollten Teig gleichmäßig auftragen, nun die Sterne ausstechen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.

Den Ofen auf 160°C vorheizen und ca. 12 min Backen, nicht zu lange denn sonst werden die Kekse zu hart.

Ein Frohes Fest wünscht die Crew vom Traumschiff!