Zutaten (für 2 Portionen):

4 Scheiben Sandwichtoast
1 Karotte
½ Zucchini
50 g Emmentaler
Erdnussbutter (gesalzen)
Zubehör: Sandwichtoaster

Zubereitung

Den Sandwichtoaster vorheizen. Möhren und Zucchini waschen und raspeln. Den Emmentaler reiben und alles vermischen.

Eine Hälfte des  Sandwichtoasts großzügig mit Erdnussbutter bestreichen und die restliche Füllung auf dem Toast verteilen. Die zweite Seite des Toasts darauf geben und im Sandwich-Toaster toasten.

Falls man keinen Sandwichtoaster zu Hause hat, kann man die Toast auch in der Pfanne in etwas Öl herausbacken.

Fertig!

Guten Appetit!