Rezepte
Ein kaltes Gericht für sommerliche Tage: Abdoughchiar. Das Gericht eignet sich als vollwertiges aber leichtes Mittag- oder Abendessen. Hier das Rezept:
Auf dem Kulinarischen Jakobsweg im Paznaun kommt man auch an der deutschen Küche nicht vorbei. Der deutsche Sternekoch Otto Koch präsentiert auf der Ascher Hütte…
Gulasch ist lecker und leicht gemacht. Hier das Rezept für ein ganz einfaches Rinder-Gulasch, das garantiert gelingt.
Ein neues Schmankerl vom Kulinarischen Jakobsweg. In der Heidelberger Hütte präsentiert Sternekoch Gian Paolo Raschi sein Gericht: Ravioli mit Steinpilzen und Ricotta in Parmesanfondue, dunklem…
Ein weiteres Rezept vom Kulinarischen Jakobsweg in Paznaun. Sternekoch Kristof Coppens präsentiert in der Niederelbe Hütte seinen lackierten Schweinebauch mit Zwiebeln - Ziegenkäse - Tomaten-Crispy-Senfkorn.…
Unsere kulinarische Hüttenwanderung durch die Grödner Dolomiten geht weiter. Diesmal stehen Schlutzkrapfen auf dem Speiseplan, ein altes traditionsreiches Gericht aus Südtirol. Wir haben das Rezept.
Nudelteig ist ganz einfach selbst zu machen und geht schnell. Wie sagte schon Don Pasta: „Wir in Italien brauchen kein Fast Food, wir haben ja…
Die exklusive Rezeptserie von Jan-Philipp Cleusters für Carpe Diem. Den Anfang macht das Rezept Praline von Lachs-Mangotatar mit Limettencreme.
Die Daniel-Hütte liegt nicht nur traumhaft auf der Seceda-Alm in Gröden, sie wartet mit kulinarischen Spezialitäten der Region auf. Die leckeren Spinatknödel, die wir hier…
Eine süße Knödelvariante hatte die Daniel-Hütte in Gröden auch noch für uns auf Lager: Den Erdbeerknödel, wegen dem sich seine Frau überhaupt erst in ihn…
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