Boskop:

Hoher Säuregehalt. Gut geeignet zum Backen und Kochen.

Gloster:

Sehr leckeres, knackiges Fleisch mit fein säuerlicher Note.

Jonagold:

US-Sorte mit jeder Menge Aroma.

Gala:

Eignet sich besonders gut zum Backen

Pink Lady:

Festes, knackiges, saftiges und süßes Fruchtfleisch.

Idared:

Feine Säure. Lässt sich gut zu Mus und Marmelade verarbeiten.

Braeburn:

Sehr festes Fruchtfleisch mit feiner Säure.

Elstar:

Fruchtig-süßes Aroma. Perfekt als Snack zwischendurch.

Golden Delicious:

Sehr süßes Aroma. Gut geeignet für Salat.

Granny Smith:

Tolle Farbe und schön saures Aroma.

Generelle Tipps: Für Kuchen feste, säuerliche Sorten wie Boskop, Elstar oder Jonagold wählen. Im Obstsalat macht sich ein Braeburn immer gut. Pikante Gerichte bekommen eine süße Note durch Gala oder Cox Orange.

Quelle: DAK