Korgeschmack

Der Korkgeschmack, Korkschmecker oder Korkton ist ein Weinfehler, der auf den Verschluss der Weinflasche zurückgeht. Er verändert den Geschmack und Geruch des Weins, weswegen der Wein beeinträchtigt oder gar zerstört werden kann. Die Geschmacksfehler reichen von holzig bis muffig. Verantwortlich für diese Veränderungen ist Trichloranisol, ein Abbauprodukt von Pilzen, die im Naturkork vorkommen. Das EU-weite Verbot von Pflanzenschutzmitteln in Korkeichenwäldern ist eine Reaktion auf die Bildung von Trichloranisol.