Tim Raue gilt als einer der besten und talentiertesten Köche Deutschlands. Um zwei Sterne vom Guide Michelin zu erhalten und unter den besten 50 Restaurants der Welt zu landen, genügt aber Talent alleine nicht. Während des Rheingau Gourmet Festivals sprachen wir mit Raue deshalb über harte Arbeit, Provokation und die künstlerische Aussage.

Festival-Macher Hans B. Ullrich blickt im Gespräch mit worlds of food auf 20 Jahre Rheingau Gourmet und Wein Festival, Freundschaften und die Entwicklung der Spitzenküche in dieser Zeit zurück.

Champagne Laurent-Perrier präsentiert das HORNSTEIN-RANKING 2016 zur „Nacht der Sterne“ in Stuttgart.

Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche besser kennen. Heute: Maximilian Moser aus dem Gourmetrestaurant „Aubergine“ im Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg. 2014 wurde seine Küche mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Gelernt hat er bei Dallmayr in München und nach weiteren Stationen, unter anderem im Biohotel Stanglwirt und im schweizerischen Bern ist er seit 2012 Küchenchef am Starnberger See.

Die deutsche Traditionsmarke Underberg sucht unter dem Motto „Sing und koch dich auf den Underberg!“ nach charismatischen Kandidaten mit guten Stimmen und Talent beim Kochen. Ob herzerweichende Arie, flotter Schlager oder rockige Liebesballade: Wer nicht nur den Kochlöffel schwingen kann, sondern auch am Mikrofon überzeugt, ist bei diesem kulinarischen Gesangswettbewerb genau richtig. Wir verlosen eine Küchenmaschine zum Kochen üben im Wert von 550 Euro - singen müsst dann ihr!

Jean-Georges Vongerichten gilt als Perfektionist und als einer der geschäftstüchtigsten Gastronomen weltweit. In zahlreichen Metropolen betreibt der Spitzenkoch inzwischen seine Restaurants. Allen voran in New York City, wo er elf Betriebe bewirtschaftet. Wir haben seinem Prunkstück Jean-Georges am Columbus Circle einen Besuch abgestattet.

Deutschlands größtes Food-Festival geht in die nächste Runde und gibt die Termine für 2016 bekannt. Zum Auftakt der Tour vom 1. bis zum 3. Oktober präsentiert die eat&STYLE aktuelle und künftige Kulinarik-Trends erstmals in Düsseldorf, gefolgt von München (28. – 30.10.), Hamburg (11. – 13.11.) und Stuttgart (18. – 20.11.).

Am Freitag Geschenke an Kinder verteilt und am Samstag drei Punkte gegen Ingolstadt geholt. Das ist die persönliche Bilanz von Holger Badstuber vergangenes Wochenende. Der Münchner Fußball-Profi engagiert sich seit einigen Jahren für die Münchner Tafel, die inzwischen nicht mehr nur Lebensmittel an Bedürftige verteilt.

Selbst gemachte Weihnachtsgeschenke kommen immer gut an. Damit Sie sich in diesem Jahr an außergewöhnlichere Kreationen als Erdbeermarmelade wagen, haben wir ein paar kulinarische Geschenkideen für Sie zusammengestellt.

Wir präsentieren ein Weihnachtsmenü in drei Gängen. Die Rezepte stammen allesamt von Spitzenköchen und machen das Fest zu einem besonderen kulinarischen Ereignis. Das Dessert: Religieuses mit Champagner-Crème und Himbeer-Confit.