Schloss Hohenstein im Coburger Land neu verpachtet an die Spitzengastronomen Alexandra und Andreas Rehberger. Im Herbst 2020 eröffnen die beiden ihr Schlosshotel Hohenstein.

„Unplugged“, „Weißes Rauschen“ und die verschiedenen Lagenweine – das Weingut Tesch aus Langenlonsheim an der Nahe präsentiert seine Weine aus dem Jahrgang 2019. Ausdrucksstarke Rieslinge, die dem Klimawandel trotzen. Oder, Dr. Martin Tesch?

Es ist angerichtet: Am 12. Juli startete der 12. Kulinarische Jakobsweg im Paznaun. Besucher erlebten am Sonntag die Paznauner Spitzenköche beim Wandern auf ihre Patenhütten und beim Kochen ihrer speziellen Hüttenkreationen. Die hierfür kreativ interpretierten, bodenständigen Hüttengerichte aus regionalen Zutaten stehen ab sofort auf den jeweiligen Hüttenspeisekarten.

engelhorn und Tristan Brandt gehen ab 30. Mai 2020 getrennte Wege. Brandt war seit 2013 Chefkoch des OPUS V im Mannheimer Modehaus und zudem Geschäftsführer der engelhorn Gastro GmbH mit insgesamt fünf Restaurants, drei Bars und einer Chocolaterie. Die Trennung erfolgte im besten gegenseitigen Einvernehmen.

Corona ist allgegenwärtig und bestimmt zunehmend unser Leben und das der Gastronomen und Hoteliers. Auch die Veröffentlichung der 39. Auflage des Hornstein-Rankings, benannt nach seinem Gründer Wolf Freiherr von Hornstein, verzögerte sich aus diesem Grunde bis in den Mai. Das beliebte kulinarische Nachschlagewerk fasst wieder die besten Restaurants in Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol sowie eine Auswahl der besten deutschen Hotels und der führenden Wellnesshotels im deutschsprachigen Raum zusammen. Die Basis der Bewertungen der bedeutendsten Hitliste der Gastronomie bilden die renommierten Gourmet-Führer Michelin, Der Feinschmecker, Gault-Millau, Varta, Schlemmer Atlas, der Große Restaurant- und Hotel-Guide, Gusto sowie À la Carte.

Normalerweise gilt der Fernsehkoch als Frohnatur, der seine beiden Leidenschaften zum Beruf gemacht hat: Kochen und Unterhaltung. Schon seit über 20 Jahren kann er beides regelmäßig bei Kursen in seiner Frankfurter Kochschule, auf Events und im TV verbinden. Hochs und Tiefs kennt der gebürtige Bad Hersfelder, doch so etwas wie die aktuelle Situation hat auch Mirko Reeh noch nicht erlebt. Im Interview erklärt er seine aktuelle Lage und was sich zur Wiedereröffnung der Kochschule am 20. Mai alles ändert.

Nach dem Launch von TIAN zuhause in Wien vor einigen Wochen ist es ab heute, dem 23. April 2020, auch in München soweit. Das vegetarische Spitzenrestaurant bietet eine Menübox für zu Hause an.

Alle zwei Jahre heißt die Messe Stuttgart die Welt der Gastronomie und Hotellerie zur Intergastra willkommen. Für die nächste Ausgabe der Fachmesse wird der Termin nun auf den Zeitraum vom 5. bis 9. Februar 2022 vorverlegt.