Die Aktivistin, Sommelière und Köchin wurde im Rahmen von Latin America's 50 Best Restaurants 2023 bereits zur besten weiblichen Köchin Lateinamerikas ernannt und wird nun für ihren bedeutenden kulinarischen Beitrag auf globaler Ebene ausgezeichnet. Als Chefköchin und Miteigentümerin des Gourmet-Restaurants „A Casa do Porco“ in São Paulo sowie der „Bar da Dona Onça“, des Hot-Dog-Kiosks „Hot Pork“, des Mittags- und Sandwichladens „Merenda da Cidade“ und des Eisladens „Sorveteria do Centro“ ist Torres zu einer wichtigen Figur in der kulinarischen Szene der brasilianischen Metropole geworden. Das A Casa do Porco ist berühmt für sein originelles Zero-Waste (abfallfreies) Menü bei dem sich – wie der Name schon sagt, alles ums Schweinefleisch dreht und bei dem das gesamte Tier von der Nase bis zum Schwanz (Nose to Tail) verarbeitet wird. 2023 wurde das Restaurant auf Platz 12 der Liste The World's 50 Best Restaurants gewählt.

Janaína Torres – Ihr Engagement in Brasilien

Darüber hinaus engagiert sich Janaína Torres auch für soziale Projekte und arbeitet mit der Stadt von São Paulo zusammen, um Schulköche auszubilden, die zukünftig die Ernährung von 1,8 Millionen Kindern verbessern sollten. Während der Pandemie engagierte sich die Köchin ebenfalls, indem sie Tausende von brasilianischen Köchen und Angestellte des Gastgewerbes mobilisierte, um die Regierung um notwendige finanzielle Unterstützung für die Branche zu bitten.



William Drew, Director of Content bei The World's 50 Best Restaurants, zur Ernennung von Janaína Torres: „Es ist ein echtes Privileg, die unvergleichliche Janaína Torres als The World's Best Female Chef 2024 zu küren. Ihr Beitrag zur Etablierung Brasiliens als eine der führenden Kräfte in der globalen Gastronomiebranche kann nicht unterschätzt werden. Ihre philanthropischen Projekte unterstreichen ihr fortwährendes Engagement für ihr soziales Umfeld. Diese Auszeichnung ist eine Anerkennung für ihr Talent und ihr großes Engagement für einen positiven Wandel.“