Tropisches Feeling dank üppiger Palmengärten, 27 Villen für Gäste in Strandnähe und mit Blick auf den azurblauen Indischen Ozean, ein eleganter Spa-Bereich, der mit allen gängigen Treatments und hervorragenden Kosmetikprodukten zur Entspannung einlädt. Hinzu kommt der bestechende Charme der Gastgeber und des zuvorkommenden Teams, das die hervorragende Eigenschaft besitzt, sämtliche Wünsche von den Lippen abzulesen und zahlreiche Sport-Angebote aller Art (u.a. Golf, Wassersport, Fitness).

Kochkurs: Mauritius´ exotische Küche hautnah erleben

Und auch kulinarisch ist das Beachcomber Resort Trou Aux Biches bestens ausgestattet: Zwei Bars, die natürlich auf den landestypischen Rum spezialisiert sind, und sechs Restaurants, darunter asiatische Fusionsküche, italienische und indische Küche, Buffets und à la carte Gerichte, sorgen für das leibliche Wohl der Gäste. Zudem bieten die versierten Köche des Luxushotels die Möglichkeit, die mauritische Küche im Rahmen eines kurzweiligen Kochkurses selbst zu erlernen, um sich in der anschließend in der Heimat gleich wieder zurück in den Traumurlaub zu kochen.



Natürlich hat die indische Kochkunst und ihre bunten Gewürzmischungen großen Einfluss auf die Küche von Mauritius und so empfängt uns Koch Bhungee bereits mit guter Laune und den vorbereiteten Zutaten für sein Hühnchen Curry – jede Menge Curry-Pulver inklusive – in seiner Küche. Dass die Zubereitung kein Hexenwerk ist, merken wir rasch beim Brutzeln, rühren und abschmecken und so können wir schon kurze Zeit später bereits unser selbst gekochtes Mittagsmahl im Schatten der Palmen am großen Pool des Hotels genießen.






Hier erfahren Sie, wie das Hühnchen Curry zubereitet wird:

Rezept: Hühnchen Curry

Zutaten für das Hühnchen Curry (für 4-6 Personen)

- 600 g Hühnchenfleisch (in kleine Stücke geschnitten)

- 30 g Knoblauch

- 80 g Zwiebel

- 30 g Ingwer

- 20 g frischer Koriander

- 1 Esslöffel Anispulver oder Kreuzkümmel

- 3 Esslöffel Currypulver

- 1 Esslöffel Kurkumapulver

- 10 Curryblätter

- 250 g Tomaten

- Öl zum Braten

- Salz, Pfeffer

- 1 grüne Chilischote (wahlweise)

Zubereitung

Zunächst die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch und Ingwer hacken.

Die Tomaten pürieren (in kleine Würfel schneiden, falls kein Mixer vorhanden).

Hähnchenteile würzen und in heißem Öl anbraten.

Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Curryblätter hinzuzugeben, weiterbraten für ca. 1 Minute.

Gewürzpulver zugeben und noch eine Minute weiterrühren und mit Wasser oder Hühnerbrühe ablöschen.

Anschließend das Tomatenpüree hinzufügen und 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.

Nochmals abschmecken und vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen.

Die traditionellen Beilagen zum mauritischen Hühnchen Curry: Einfacher Reis, Faratha, eingelegtes Gemüse, Gurken- und Karottensalat.

Guten Appetit!

Über Beachcomber Resorts & Hotels

Die mauritische Hotelgruppe Beachcomber Resorts & Hotels gilt als Pionier der Hotelindustrie in Mauritius – das erste Hotel wurde bereits 1952 erbaut. Heute besitzt die Gruppe acht luxuriöse Hotels in Mauritius, die für jeden Gast etwas bieten. Zu den Beachcomber Hotels zählen das Royal Palm Beachcomber Luxury, Dinarobin Beachcomber Golf Resort & Spa, Paradis Beachcomber Golf Resort & Spa, Trou aux Biches Beachcomber Golf Resort & Spa, Shandrani Beachcomber Resort & Spa, Victoria Beachcomber Resort & Spa, Canonnier Beachcomber Golf Resort & Spa und Mauricia Beachcomber Resort & Spa.

Alle weiteren Informationen unter: www.beachcomber.com